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紅薯粉條營養價值普及

修改時間：2018-06-25 10:20:38 瀏覽次數：：次

紅薯粉條是近年來粉條市場上賣得較為紅火的一種食品，它的營養價值也是較高的，下面小編就帶大家普及一下紅薯粉條營養價值。、地瓜，含有豐富的糖質、維生素和礦物質、食物纖維等。紅薯中的胡蘿卜素、維生素B1等多種維生素，為維持人體健康所必需。紅薯中的淀粉加熱后呈糊狀，使得不耐熱且易溶于水的維生素C，得到了很好的保護。其中的礦物質對于維持和調節人體功能，起著十分重要的作用；鈣和鎂，可預防骨質疏松癥；鉀具有降低血壓的作用。

食物纖維，對于現代人來說顯得尤為寶貴。醫學研究證實，缺乏具有通便作用的食物纖維，可誘發各種生活習慣病和大腸癌。紅薯經過蒸煮后，部分淀粉發生變化，與生食相比可增加 40％左右的食物纖維。多種不溶于水纖維的增加，可有效刺激腸道，促進排便。人們在切紅薯時會發現，從皮下會滲出一種白色液體。這種白色液體中的紫茉莉甙，具有緩下作用。食物纖維與紫茉莉甙的作用相加，使得紅薯的通便作用具有不急不緩的良好效果。

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